4 recettes de sorbet à essayer chez soi


Vous voulez profiter de l’été pour apprendre à préparer du sorbet ? Voici des recettes faciles que vous pouvez réaliser à la maison.

Sorbet aux framboises, aux mangues et au basilic

Ici, vous allez mélanger les framboises et les mangues ainsi que de la crème 15 % dans un mixeur. Ajoutez aussi du jus de citron avec du sucre et des feuilles de basilic. Mixez le tout pour obtenir de la purée lisse. Déposez la préparation dans un bac à glace de 1 L comme celui proposé sur www.materiel-chr-pro.com avant de la passer dans un congélateur pendant 3 heures. Déposez ensuite le sorbet encore mou dans un robot culinaire.

Mélangez la préparation avant de la déposer à nouveau dans un contenant et dans un congélateur pendant 3 heures de plus. Retirez à nouveau le sorbet du congélateur pour le mettre dans un robot culinaire pour obtenir une purée lisse. Il ne reste plus qu’à le remettre dans un contenant avant de le poser dans un congélateur pendant 2 heures.

Sorbet à la poire et à la menthe

Vous devez commencer par découper les poires en dés et les mélanger avec du jus de citron dans un sac à fermoir. Congelez le mélange pendant 2 heures ou plus jusqu’à ce que les fruits se congèlent. Vous pouvez ensuite réduire le tout en purée à l’aide d’un robot culinaire.

Vous pouvez rajouter les autres ingrédients tout en continuant le mélange pour obtenir une purée bien lisse. Il faut servir immédiatement tout en gardant le trait de jus de citron. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour avoir un meilleur goût.

Sorbet à la pomme verte, orange et ananas

Combinez les ingrédients suivants dans un mélangeur : jus d’orange et de lime, de l’ananas en dés, de pommes vertes et du sucre. Le mélange doit finir par une purée lisse. Ajoutez ensuite 2 blancs d’œufs tout en pulvérisant jusqu’à obtenir une mousse. Filtrez le tout avec un tamis avant de verser le mélange dans un contenant de 1,5 L.

Posez le tout dans un congélateur pendant 3 heures avant de le mélanger dans un robot culinaire. Cela permet de briser les cristaux de glace avant de remettre la préparation dans un congélateur pendant 3 heures. Vous pouvez remettre votre sorbet dans le robot culinaire jusqu’à obtenir une purée lisse. Il ne reste plus qu’à le mettre dans un congélateur pendant 2 heures avant de déguster.

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