Les ingrédients et les matériels utilisés

Les ingrédients suivants sont utiles pour une préparation de beignets pour deux personnes. Ils sont d’ailleurs faciles à trouver. Pour faire la pâte, il suffit alors de rassembler : 250g de thon, 125g de farine, un œuf, une pincée de sel, une pincée de poivre, une cuillère à soupe d’huile d’olive, un sachet de levure chimique, et 15cl de lait. Pour la friture, utilisez de l’huile végétale. Pour préparer la sauce, il vous faut une cuillère à soupe de maïzena, deux cuillères à café de sucre, des graines de sésame et deux cuillères à soupe de sauce soja. Comme matériels, préparez : une friteuse, une poêle et un bol.

La préparation de la recette

Pour faire la pâte des beignets, mélangez dans un bol: la farine, les graines de sésame, l’huile d’olive, l’œuf, la levure, le poivre et le sel. Ensuite ajoutez de l’eau et remuez bien afin d’avoir une pâte épaisse. Faites chauffer de l’huile dans une friteuse et assurez-vous qu’elle ne soit pas trop brûlante pour obtenir la bonne cuisson de l’intérieur du beignet. Trempez le thon découpé en morceaux dans la pâte et faites frire jusqu’à avoir une couleur dorée. Pour faire la sauce, faites chauffer dans une poêle le sucre avec la sauce soja, puis ajoutez de l’eau et de la maïzena. Remuez sans cesse le tout, afin d’obtenir une sauce semblable à un sirop. Enfin trempez le beignet dedans et dégustez-le.

La pizza

La pizza est la recette traditionnelle et symbole de l’Italie. La pizza est conçue à base de galette de pâte à pain originaire de la ville de Naples. Elle est garnie avec plusieurs ingrédients avant d’être cuite au feu de bois. La version simple de la pizza italienne est avec de la mozzarella bufala ou fiordilatte. L’Italie est réputée comme étant l’un des pays où abritent les plus grands consommateurs de pizza.

Le tiramisu au café fort italien

Le tiramisu est une pâtisserie très appréciée aux saveurs de café un peu fort. Cette recette est fabriquée à partir de divers ingrédients. Il est préparé avec 2 cuillères à soupe de cacao non sucré, 35 cl de café fort froid et 100 grammes de sucre. Vous ajoutez ensuite 4 œufs, 500 g de mascarpone, 1 pincée de sel, 48 biscuits à la cuillère et 1 cuillère à soupe de marsala à l’amande. Le tiramisu a besoin d’une pause aux frais pendant au moins 12 h.

La caponata italienne

Ce plat est à base d’aubergine, de tomate, d’oignons, de céleri, de câpres et d’olives vertes. La cuisson des légumes se fait à l’aide d’un verre de vinaigre accompagné d’un peu d’huile d’olive. La caponata est toujours délicieuse, qu’elle soit servie chaude ou froide. C’est un repas excellent pour les végétariens. L’ingrédient essentiel de la caponata reste traditionnellement l’aubergine.

La lasagne au bœuf à l’Italienne

La lasagne est localisée dans le monde entier avec de nombreuses méthodes de cuisson. La lasagne au bœuf italienne est différente grâce à ses composants. Elle est conçue à base de bœuf avec 6 tranches de coppa, 700 grammes de bœuf haché, 75 g de beurre et 2 courgettes moyennes. On en rajoute aussi 5 cuillères à soupe de farine, 1 tranche de mozzarella, d’huile d’olive et 4 carottes. Une petite brique de coulis de tomate, 6 tomates moyennes, du lait, du sel et du poivre complètent la recette.

Sorbet aux framboises, aux mangues et au basilic

Ici, vous allez mélanger les framboises et les mangues ainsi que de la crème 15 % dans un mixeur. Ajoutez aussi du jus de citron avec du sucre et des feuilles de basilic. Mixez le tout pour obtenir de la purée lisse. Déposez la préparation dans un bac à glace de 1 L comme celui proposé sur www.materiel-chr-pro.com avant de la passer dans un congélateur pendant 3 heures. Déposez ensuite le sorbet encore mou dans un robot culinaire.

Mélangez la préparation avant de la déposer à nouveau dans un contenant et dans un congélateur pendant 3 heures de plus. Retirez à nouveau le sorbet du congélateur pour le mettre dans un robot culinaire pour obtenir une purée lisse. Il ne reste plus qu’à le remettre dans un contenant avant de le poser dans un congélateur pendant 2 heures.

Sorbet à la poire et à la menthe

Vous devez commencer par découper les poires en dés et les mélanger avec du jus de citron dans un sac à fermoir. Congelez le mélange pendant 2 heures ou plus jusqu’à ce que les fruits se congèlent. Vous pouvez ensuite réduire le tout en purée à l’aide d’un robot culinaire.

Vous pouvez rajouter les autres ingrédients tout en continuant le mélange pour obtenir une purée bien lisse. Il faut servir immédiatement tout en gardant le trait de jus de citron. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour avoir un meilleur goût.

Sorbet à la pomme verte, orange et ananas

Combinez les ingrédients suivants dans un mélangeur : jus d’orange et de lime, de l’ananas en dés, de pommes vertes et du sucre. Le mélange doit finir par une purée lisse. Ajoutez ensuite 2 blancs d’œufs tout en pulvérisant jusqu’à obtenir une mousse. Filtrez le tout avec un tamis avant de verser le mélange dans un contenant de 1,5 L.

Posez le tout dans un congélateur pendant 3 heures avant de le mélanger dans un robot culinaire. Cela permet de briser les cristaux de glace avant de remettre la préparation dans un congélateur pendant 3 heures. Vous pouvez remettre votre sorbet dans le robot culinaire jusqu’à obtenir une purée lisse. Il ne reste plus qu’à le mettre dans un congélateur pendant 2 heures avant de déguster.

Des petites choses succulentes

Avec peu d’ingrédients, peu de budgets, en peu de temps, vous pouvez présenter des plats qui flattent les sens, les yeux en premier. Quelquefois, ce sont juste des recettes connues, mais agrémentées de décoration ou mélangées avec du champagne, fête oblige…Alors, commençons par les crémeux au champagne. De simples shooters de crème au champagne, mais dont les verres sont joliment décorés sont suffisants. C’est beau à voir et très goûteux !

Jujubes et fromages

Il s’agit de jujubes faits avec du jus pétillant aux raisins blancs et pour en avoir davantage, vous versez la préparation dans deux moules. De cette manière également, le mélange n’est pas trop épais. Résultat : beaucoup plus de jujubes et une texture pas trop lourde, mais douce et délicieuse sous/sur la langue. Côté fromages, on fait le plein : soit un gâteau au fromage tout simple, à décorer avec de la crème et des biscuits, soit des verrines de gâteau au fromage (les framboises sont à tremper dans du champagne!) ou bien vous présentez les deux. De toute façon, pour les verrines, il n’y a pas de cuisson à faire, rien que du dressage, vous les réalisez en deux temps trois mouvements. Et bien sûr, n’oubliez pas le traditionnel plateau de fromages sans lequel un repas n’est pas complet. Remplissez-le bien et que tout le monde se serve !

Les fameux biscuits de Noël

Ultra simple à réaliser et délicieux, les biscuits de Noël constituent une valeur sûre. Et les réaliser est un véritable jeu d’enfants.
Avant d’entamer la préparation, préchauffez votre four à 200°. Ensuite, dans un grand bol, mélangez de la farine, de la levure, du sucre, de la poudre d’amande, du beurre fondu et un œuf. Avec la pâte obtenue, faites et étalez celle-ci avec un rouleau. Pour donner aux biscuits leurs formes si caractéristiques, utilisez différents emporte-pièces (étoile, cœur, bonhomme, lune, etc.).
La dernière étape consistera à placer les biscuits pas encore cuits sur une plaque et de les badigeonner de jaune d’œuf avant de les enfourner pendant environ 10 minutes. A la sortie du four, vos biscuits devraient être dorés et croustillants.

Les petits fours

Qu’y a-t-il de plus simple et de plus rapide à réaliser que les petits fours ? Avec seulement un sachet de pain de mie, quelques tranches de charcuterie, un bocal d’olives dénoyautées, un rond de fromage et différentes sauces, il est possible de faire autant de petits fours pour rassasier tout un régiment.
Vous avez le choix entre toaster le pain de mie ou non. Légèrement toasté, ce dernier est plus croustillant. Pour ce qui est du dressage, vous êtes libre de choisir l’arrangement de couches qui vous convient.
Avec du pain d’épice, de la crème chantilly et des morceaux de fruits ou bien des fruits confits, vous pouvez aussi réaliser des petits fours sucrés.